Từ năm 1970 tới 1976 bà làm chủ tịch tổ chức KUPUGANI, một tổ chức giáo dục khoa dinh dưỡng ở Nam Phi, nơi bà đề ra sáng kiến bán các gói quà Noel dinh dưỡng cho các công nhân viên ngành công nghiệp, do đó tự cung cấp tài chính cho tổ ch1ưc từ thiện hàng năm R6 triệu.

Năm 1976 bà giúp tổ chức xây một tòa nhà và mở "Nhà hát Thị trường" (Market Theatre) ở Johannesburg, một nhà hát đa chủng tộc đầu tiên ở Nam Phi. Năm 1977 bà lập ra Nhóm quyền Thiểu số (Minority Rights Group) ở Pháp và năm 1978 bà nghiên cứu và thực hiện báo cáo của nhóm về việc "Cắt bộ phận sinh dục phái nữ" (female genital mutilation),[2] dẫn tới cuộc vận động của Tổ chức Y tế Thế giới để thủ tiêu việc Cắt bộ phận sinh dục phái nữ nói trên. Từ năm 1979 tới 1981 bà làm cố vấn về các vấn đề phụ nữ cho UNESCO và trong thời gian này bà nghiên cứu và viết bài đóng góp cho UNESCO vào "Hội nghị về Phụ nữ giữa Thập kỷ 1980" của Liên Hiệp Quốc: "Vai trò của phụ nữ trong việc nghiên cứu hòa bình, giáo dục hòa bình và việc cải thiện quan hệ giữa các quốc gia" (The role of women in peace research, peace education and the improvement of relations between nation).

Năm 1982 bà lập ra Nhóm nghiên cứu Oxford, một tổ chức phi chính phủ nghiên cứu độc lập việc làm quyết định về an toàn trong 5 nước có vũ khí hạt nhân nhiều và tạo ra cuộc đối thoại giữa các nhà làm chính sách hạt nhân, các nhà quân sự, các giới chức đại học và xã hội dân sự. Elworthy đã được đề cử 3 lần cho Giải Nobel Hòa bình vì việc làm của bà với Nhóm nghiên cứu Oxford[1] và năm 2003 bà được trao Giải Niwano Hòa bình.[3] Bà giữ chức giám đốc điều hành Nhóm nghiên cứu Oxford tới năm 2003 và tiếp tục làm ủy viên Ban quản trị của Nhóm này. Sau đó, bà lập ra tổ chức Peace Direct, một tổ chức từ thiện mới hỗ trợ cho các nhà xây dựng hòa bình địa phương ở các khu vực có xung đột. Peace Direct đã được gọi là "Tổ chức từ thiện mới xuất sắc nhất" tại Giải thưởng từ thiện London 2005, và mặc dù bà không còn tham gia việc điều hành hàng ngày, nhưng bà vẫn làm ủy viên Ban quản trị.

Năm 2002 bà đưa ra tác phẩm tên Transforming September 11th trình diễn ở Nhà hát Opera Hoàng gia tại London. Năm 2004 bà cung cấp chất liệu căn bản cho tác phẩm Talking to Terrorists của Max Stafford Clark ở Nhà hát Triều đình Hoàng gia tại London. Năm 2007 vụ nghiên cứu về việc vây hãm thành phố Fallujah tại Iraq của bà được sử dụng làm nền tảng cho tác phẩm Fallujah của Jonathan Holmes ở Old Truman Brewery tại Brick Lane.

Global Elders

Mặc dù bà đã giảng dạy nhiều trên khắp thế giới và xuất hiện trên truyền hình cùng đài phát thanh trong suốt 20 năm qua, nhưng công việc của bà ít được công chúng để ý tới cho tới gần đây khi bà tư vấn cho Richard Branson, Desmond Tutu và Peter Gabriel về việc tạo ra nhóm Global Elders (Những người cao tuổi toàn cầu), "một nhóm độc lập gồm các nhà lãnh đạo nổi tiếng toàn cầu, do Nelson Mandela tập họp lại, họ đã dùng ảnh hưởng tập thể và kinh nghiệm của mình để hỗ trợ việc xây dựng hòa bình, giúp giải quyết những nguyên nhân chính gây ra khổ đau cho con người và thúc đẩy việc chia sẻ lợi ích chung của nhân loại".[1][4]